por Alicia Correa
En Sisterly Style queremos inspirarte a vivir feliz, disfrutar de los pequeños placeres y atreverte con algo nuevo cada día. Es por esto que hoy te invitamos a leer en nuestra nueva sección de “Cocinando con Alicia” una deliciosa y práctica recetas de la mano de Alicia Correa, con la que se te hará agua la boca. Sabemos que no podrás resistirte a ensayarla y saborearla en tu paladar. Hoy ella nos comparte una idea deliciosa que sabemos te va a encantar, perfecta para el mes de la madre que ya se acerca. Así que ahora alista los ingredientes y cocinemos juntas!
Tostadas Francesas en Pan Brioche con Ricotta y Frutas
Ingredientes:
Tostadas francesas:
2 tajadas de pan brioche
1 taza de leche de coco (de lata)
2 cucharadas de miel de maple
2 cucharaditas de vainilla
½-1 cucharadita de canela
1 huevo
Salsa de arándanos:
Puñado de arándanos
2 cucharadas de agua
1 cucharada de miel de maple
Ralladura de limón
Ricotta batido:
3 cucharadas de queso ricota
Ralladura de limón
Instrucciones:
Tostadas Francesas:
En un bol bate leche + huevo + miel de maple + canela + vainilla. Empapa las rodajas de pan en la mezcla de huevo y leche. Déjalas remojando por 10 minutos. Las rodajas van a quedar delicadas después de estar tanto tiempo en remojo, así que debes tener cuidado.
Calienta mantequilla o aceite de coco en una sartén. Una vez esté completamente fundida/o y caliente, repártela/o por toda la sartén y añade las dos rodajas de pan. Cuando esté dorado el lado que se está haciendo, le das la vuelta a la tostada y la dejas cocinándose por el otro lado. Cuando estén hechos ambos lados, sirve tus tostadas!
Salsa de arándanos:
Pon a calentar arándanos + agua + miel de maple + ralladura de limón en un sartén pequeño. Deja que la mezcla se espese mientras la vas revolviendo . Cuando este en un punto que te guste, la sirves y listo. Si se pone muy espesa agrégale mas agua.
Ricotta Batido:
En un procesador de comidas, mezcla ricota + un poquito de ralladura de limón hasta lograr la textura deseada.
Brioche French Toast with Whipped Ricotta & Berry Sauce
Ingredients:
French Toast:
2 slices Brioche Bread
1 cup full fat coconut milk
2 tablespoons maple syrup
2 teaspoons vanilla
½-1 teaspoon cinnamon
1 egg
Berry Sauce:
Handful of blueberries
2 tablespoons water
1 tablespoon maple syrup
Lemon Zest
Whipped Ricotta:
3 tablespoons Ricotta
Lemon Zest
Instructions:
French toast:
Mix coconut milk + maple syrup + vanilla + cinnamon + egg. Soak brioche slices in mixture for at least 10 minutes. The slices will become very delicate after having been soaked for so long, so handle them with care! Heat a skillet pan and add a little butter or a little bit of coconut oil. Cook the French toast for 2 to 3 minutes on the first side, or until it’s golden brown; adjust the heat so it’s not cooking too slowly or too quickly. Turn the toast over, and cook the second side until golden brown. Serve.
Berry Sauce:
Warm up blueberries + syrup + water + lemon zest in a small saucepan!! When the mixture comes to a boil, reduce heat and let it simmer until the sauce thickens. Make sure to stir from time to time. If it gets to thick, add some more water.
Whipped Ricotta:
Add ricotta + lemon zest to a bowl of a food processor and blend until it’s smooth and creamy. Keep in the fridge while you make everything else.
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and you’re ready to go! Enjoy!
Esperamos que te hayas antojado e inspirado con esta receta. Lo mejor de todo es que próximamente tendremos más! Así que, stay tuned!
